真空包裝袋分為透明真空袋和鋁箔真空袋，真空包裝袋的複合材料是PE加jia尼ni龍long的de複fu合he
，尼ni龍long具ju有you良liang好hao的de阻zu隔ge性xing能neng，能neng夠gou有you效xiao的de阻zu濕shi阻zu氣qi，能neng夠gou長chang時shi間jian保bao持chi真zhen空kong狀zhuang態tai，而er普pu通tong的de塑su料liao袋dai隻zhi是shi普pu通tong的de塑su料liao
，這zhe樣yang的de塑su料liao袋dai表biao麵mian有you氣qi孔kong

，不bu能neng進jin行xing抽chou真zhen空kong包bao裝zhuang，即ji便bian勉mian強qiang包bao裝zhuang好hao了le，時shi間jian長chang了le就jiu會hui漏lou氣qi
，甚shen至zhi剛gang包bao裝zhuang好hao就jiu漏lou氣qi了le。

如果想長時間的保持食品的新鮮度，並不是抽真空就能達到，因為當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數微生物將受到抑製而停止繁殖

，而真空包裝並不能抑製**的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色
，因此還需與其它輔助方法結合，如冷藏、速凍

、脫水、鹽醃製等。